Begini Resep Nasi Uduk Spesial Ala Rumahan

JAKARTA,PenaMerdeka – Nasi uduk spesial selalu dipilih banyak orang sebagai menu sarapan bersama keluarga tercinta. Pasalnya, rasa perpaduan lauk pauk terasa nikmat.

Lauknya pun seperti telur, bihun, ayam goreng, orek tempe, sambal hingga dengan kerupuk membuat makan pagi semakin nikmat.

Membuatpun ternyata tak sulit. Bahkan, sangat mudah. Hanya beberapa tahapan saja. Berikut resep membuat nasi uduk spesial yang sudah disiapkan oleh PenaMerdeka.com untuk Anda;

Bahan-bahan:

400 gram beras
600 ml santan dari
1 butir kelapa
1 sdt garam
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan

Bahan sambal kacang:

100 gram kacang tanah, digoreng
2 buah cabai merah keriting, direbus
3 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih, direbus
3/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/4 sdt cuka
225 ml air panas

Bahan pelengkap:

2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
2 butir telur, didadar rawis
100 gram kering tempe

Proses pembuatan:

Pertama, Anda cukup didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan lalu tambahkan beras. Aduk hingga bumbu meresap. Kukus beras 30 menit sampai terlihat matang.

Untuk sambal kacang, haluskan pertama sambal kacang kecuali air panas dan cuka dan angkat. Masukkan air panas serta cukai cuka. Aduk hingga merata. Sajikan nasi uduk spesial dengan sambal kacang dan pelengkapnya. (hisyam)