Waspada! Makanan Kaleng dapat Rusak Sistem Pencernaan

JAKARTA,PenaMerdeka – Anda suka makan makanan kaleng seperti jagung, tuna, asparagus atau ayam? Jika iya, maka mulai saat ini, alangkah baiknya jika berpikir lagi untuk melanjutkan kebiasaan itu.

Mengutip dari Zeenews, tim peneliti sudah memperingatkan bahwa hal tersebut mungkin mengandung zinc oxide yang dapat merusak sistem pencernaan.

Studi ini menunjukkan nanopartikel dari oksida seng yang ada di lapisan barang makanan kaleng tertentu. Biasanya, dianggap baik untuk sifat antimikroba dan mencegah pewarnaan yang menghasilkan sulfur, bisa berdampak negatif pada cara kerja saluran pencernaan manusia.

“Kami menemukan bahwa nanopartikel zinc oxide (ZnO), dosis ini relevan dengan apa yang biasanya Anda makan dapat mengubah cara usus menyerap nutrisi atau gen sel otot dan ekspresi protein Anda,” jelas Gretchen Mahler, Associate Professor di Binghamton University, New York.

Beberapa nanopartikel menyebabkan pensinyalan pro-inflamasi pada dosis tinggi, dan bisa meningkatkan permeabilitas model usus. Dengan kata lain, itu dapat memungkinkan lewatnya senyawa yang tak seharusnya melewati ke dalam aliran darah.

“Model kami menunjukkan bahwa nanopartikel memang mempunyai efek pada model in vitro kami, dan pemahaman bagaimana mereka mempengaruhi fungsi usus merupakan bidang studi penting untuk keselamatan konsumen. Jadi, hindari makanan kaleng,” pungkasnya. (hisyam)