Lezatnya Rujak Juhi untuk Cemilan di Siang Hari
JAKARTA,PenaMerdeka – Tak perlu bingung untuk menentukan menu makan siang ini. Rujak juhi dapat menjadi pilihan Anda bersama keluarga. Makanan khas Betawi ini menawarkan rasa yang gurih dibalut bumbu kacang yang segar.
Juhi atau cumi yang telah melalui proses fermentasi dan dikeringkan adalah bahan utamanya. Umumnya, makanan ini disajikan dengan bahan pelengkap berupa sayuran seperti kol, kentang, selada dan timun.
Selain menu makan siang, rujak juhi bisa dijadikan camilan loh. Penasaran? Berikut resep membuat rujak juhi seperti dilansir dari Tastemade;
Bahan-bahan:
Kol, iris tipis
Timun, iris tipis
Selada air
Kentang rebus, potong dadu
Mie kuning, rebus dan tiriskan
Juhi suwir
Kerupuk mie
Emping
Bumbu kacang:
100 g kacang tanah goreng
15 g ebi, seduh kemudian sangrai
3 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
¼ sdt cuka masak
2 sdm gula merah, disisir
½ sdt garam
200 ml air
Proses pembuatan:
Pertama, Anda cukup ampur dan haluskan kacang tanah goreng, ebi, bawang putih dan cabai. Lalu masukkan ke dalam panci.
Tambahkan garam, gula merah, cuka serta air. Masak sampai larut dan menjadi kental atau seperti saus. Susun semua bahan utama, setelah itu berikan bumbu kacang lalu hias. Rujak juhi siap dihidangkan untuk cemilan siang hari. (PenaMer)